2025年12月6日，湖北工業(yè)大學(xué)張燕華副教授帶領(lǐng)2025級(jí)MBA三十余位學(xué)生，將移動(dòng)課堂設(shè)在了浙江麗水的綠水青山之間，走進(jìn)了擁有105年歷史的麗水市魚(yú)躍釀造食品有限公司，搭建起 “企業(yè)參訪+研究方法” 的雙軌育人課堂。這不僅僅是一次企業(yè)參訪，更是一次對(duì)“何為好企業(yè)”的深度叩問(wèn)與實(shí)踐求解。當(dāng)現(xiàn)代管理學(xué)的思維，遇見(jiàn)傳承百年的古法匠藝；當(dāng)課堂上的理論模型，走入飄散著醬醋醇香的生產(chǎn)一線，一場(chǎng)關(guān)于時(shí)間、誠(chéng)信與可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)沉思便悄然發(fā)生。

百年魚(yú)躍：一部“存心有天知”的匠心史詩(shī)

走進(jìn)魚(yú)躍釀造1919文化產(chǎn)業(yè)園，時(shí)光仿佛被醇厚的醬香所凝固。這家企業(yè)的歷史可追溯至1919年創(chuàng)辦的“德生醬園”，是與新民主主義革命同生共長(zhǎng)的企業(yè)，至今已跨越一個(gè)多世紀(jì)的風(fēng)雨，成為麗水市區(qū)首家“中華老字號(hào)”。

恪守百年的核心理念：魚(yú)躍奉行“不求百?gòu)?qiáng)，但求百年”的核心價(jià)值觀。這句質(zhì)樸的誓言，是其穿越經(jīng)濟(jì)周期、屹立不倒的基石。與之相輔相成的，是深入每個(gè)魚(yú)躍人骨髓的企訓(xùn)——“釀       造無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”。這詮釋了中國(guó)傳統(tǒng)商業(yè)文化中極致的誠(chéng)信自律精神。
非遺技藝的自然饋贈(zèng)：2022年，魚(yú)躍醬油釀制技藝被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其技藝精髓在于“天人共釀”——依賴麗水作為“中國(guó)生態(tài)第一市”的優(yōu)質(zhì)水源和清新空氣，融合陽(yáng)光、糧食、微生物與漫長(zhǎng)的時(shí)光。公司屋頂上1919口用于露天曬制醬油的千斤缸，每一缸都需經(jīng)歷至少180天的日光沉淀，不添加化學(xué)成分，是真正的“時(shí)間的藝術(shù)品”。

張燕華副教授的《研究方法》課程，恰如蕭伯納所言：“理智的人適應(yīng)世界，不理智的人讓世界適應(yīng)自己。然而，一切進(jìn)步皆源于不理智者?！边@門(mén)課賦予我們的，正是這種“不理智”的勇氣——敢于質(zhì)疑、勇于探索、堅(jiān)守真理的學(xué)術(shù)品格。它不再是工具箱中的冰冷器具，而是融入血脈的思維基因，一盞照亮未知、引導(dǎo)我們?cè)趯W(xué)術(shù)與人生道路上獨(dú)立前行的明燈。這份關(guān)于“如何思考”而非僅僅“如何操作”的智慧，將成為我們受益終生的寶貴財(cái)富。

梁?jiǎn)⒊壬醒裕骸皩W(xué)者之學(xué)問(wèn)，不但為自己求知識(shí)，亦當(dāng)為社會(huì)負(fù)責(zé)任?！?張教授的課程正是這一精神的生動(dòng)詮釋——她不僅教我們掌握研究的工具，更教會(huì)我們以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃季S和負(fù)責(zé)的態(tài)度，肩負(fù)起知識(shí)創(chuàng)造與傳播的使命。這趟從工具使用者到思想塑造者的蛻變之旅，終將成為我們學(xué)術(shù)生命中最堅(jiān)實(shí)的基石。

“企業(yè)參訪+研究方法”的雙軌育人課堂，架通了象牙塔與商業(yè)前線 的橋梁，將張燕華教授所倡導(dǎo)的“從工具到思維”的蛻變之旅，置于波瀾壯闊的實(shí)踐汪洋之中。它培養(yǎng)的不僅是能寫(xiě)論文的學(xué)生，更是未來(lái)能用嚴(yán)謹(jǐn)思維洞察商業(yè)本質(zhì)、用科學(xué)方法驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新變革、用責(zé)任倫理引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的卓越人才。這不僅是課程模式的創(chuàng)新，更是對(duì)“經(jīng)世致用 ”大學(xué)之道的有力踐行。